こだわりのうどん屋さんです。

今日のお昼は、荒町にある「風水の季」。
前回記事を書いてから、ほぼ3ヶ月ぶりです。
注文したのは、貴重な比内地鶏のガラが手に
入ったので、昨日今日限定で提供している
スープで作ったというコレ↓

スープ仕立てカテキン豚の肉うどんです。
「どれどれ」と、スープを一口飲んでみると、
意外にもかなりあっさりとした薄口。
もしかして、期待しすぎたかな～？と思って
他の具とうどんと一緒にいただくと…。
これが、とてもバランスの取れたいい味に
なるのです。ほのかに香るゆずもいい感じ。
そして、ここに来たら、やっぱり頼みたく
なっちゃう小どんぶりは、2人でひとつ注文。
今回は、ベーコンハニー丼です↓

蜂蜜に漬け込んであるベーコンを温めてのせ、
黒胡椒をかなりきかせてあります。前回の小
どんぶり同様、かくし味にいろいろ工夫が感じ
られます。おいしかった(*^。^*)
また近いうちに、お邪魔したいと思います。

山形蕎麦と炙りの焔蔵。

ジャズフェスの日のランチは、「山形蕎麦と炙りの焔蔵」
中央通りの鳴海ビルの地下にあります。
階段を降りていくと、思ったよりかなり広い店内。
お蕎麦屋さんというよりは、お洒落な居酒屋の感じ。
山形蕎麦のお店らしく、まずはお漬物のサービス↓

注文したのは、だんな様がげそ板↓

私は河北谷地の冷たい肉そば↓

かなり噛み応えのあるお蕎麦ですが、いわゆる
田舎蕎麦のようにかたいという感じは無いです。
さっくり揚がったげそ天もおいしかったです。
私が食べた冷たい肉そばは、しっかりした出汁が
お蕎麦によくからまっていておいしい(*^。^*)
薬味好きな私には、たまらない大量の白髪ねぎも
ポイント高いです。以前、山形まで行って食べた
肉そばより、私はこっちの方が好みかな？…と
言っても、3年前に食べたきりなので、記憶は定か
ではありませんが（笑）
お店の雰囲気も店員さんの感じも良かったので、
今度は夜に蕎麦屋で一杯もいいかも(^^♪

風水の季。

車で荒町を通る時に見つけて、気になっていたお店。
だんな様に教えたら、先を越されてしまいました^^;
おいしかったというので、先日二人で再度来店。
入るなり、「先日はありがとうございました～」との一言。
一回行っただけなのに、お主、なかなかやるな～(^^♪
店内はカウンターだけの小さなお店、若い男性が
二人で切り盛りしています。
さて、ご紹介が遅れましたが…(笑)
そのお店の名は「風水の季」、かざみのときと読みます。

何のお店に見えますか？
実はコレ↓

おいしいうどんのお店なんです。私たちが
注文したのは風水の季満喫ランチ880円。
上の写真のカテキン豚のこってり混ぜうどんの
ハーフサイズに4種類の小どんぶりから一品。
だんな様は、石巻仕込みのたらこ丼↓

私は手仕込みそぼろ丼↓

絶妙なゆで加減のうどんにタレがしっかりと絡まって
最後まで同じ味のまま楽しめます。豚肉とごぼうの
入ったタレの味は東北人の好む味付けだと思います。
たらこ丼のたらこは、魚醤を使って味付けしてある
モノなので、それに合うように韓国風に仕上げている
そうです。ごま油がホンノリ香って、たらことごま油が
合うなんて新発見!(^^)!思わず勉強になりますと言って
しまいました(笑)
そぼろ丼の方も、ただそぼろがかけてあるだけでは
無く、かつお節がしいてあったり、青ねぎや黒ゴマが
振りかけてあったりと、おいしさへのこだわりがあち
こちに見えます。リンクしたウェブサイトの材料への
こだわりを見ていただけば、どれだけこだわっている
か、よく分かっていただけると思います。
これから、どんどん人気が出そうなお店です(^^♪

久しぶりに秋保草庵。

先日、久しぶりに秋保草庵に行ってきました。
前記事を読むと、なんとほぼ4年振り^^;
それでも、お洒落な雰囲気はそのままでした。

落ち着くんですよね～、この感じ。

注文を終えると、待っている間にお召し上がり
くださいと小鉢をいただけます。

だんな様は北海道産ぼたんの生粉打ちそば（10割）

私は山形県産でわかおりのもりそば

見た目で違いは、分かりませんけど…ね。
実際は、ちょっと色目が違います。
これに、塩でいただく野菜の天ぷらを注文。

のど越しがいいと言うよりは、しっかりとした
噛み応えのあるお蕎麦です。
葉わさびをつゆに溶かすのでは無く、少しずつ
お蕎麦にのせていただくのが私たちの楽しみ方。
普通のわさびとは、ちょっと違った風味です。
天ぷらは衣がほとんど無く、素揚げに近い感じ。
ピーマン、パプリカ、ナスが甘くておいしかった(^^♪
生粉打ちそばが900円、もりそばが750円に
野菜の天ぷらが400円でした。
ちょっとドライブがてら、食べに行くのにオススメの
お店ですよ。

そば 吉里吉里。

先日、山形までおそばを食べに行ってきました。
今回のお店は、だんな様がネットで見つけた天童にある
「そば　吉里吉里」。
外観も店内も、かなりいい感じ(*^^)v

席には、黒七味が置いてあります。ポイント高いです(^^♪

お品書きには、魅力的な一品料理がちらほら。
その中から注文したのが、自家製にしんやわらか煮↓

野菜の天ぷら↓

よくおそば屋さんでいただくにしんを想像していたのですが、
それよりかなりやわらかいです。味付けもしょっぱすぎず、
甘すぎず、いい味。お酒に合いそうですね。
そして感動したのは、天ぷら。たくさんの種類のお野菜が
さっくりとおいしく揚がっています。そうとうおいしい(*^。^*)
ますますおそばへの期待は膨らみます。
注文したのは、ざいごとざるの相盛り↓

薬味と漬物↓　　　　　　　　　そば湯↓

ざいごは石臼で挽き割った粉で打った白っぽく甘みのある
十割そば、ざるは丸抜きを石臼挽きした挽きぐるみの十割
そばだそうです。正直に言うと、あくまで私の好みですが…。
おそばは期待しすぎだったようです^^;おいしくないんじゃなくて
それほどでもないかな…という感じ。そばつゆも山形にしては
めずらしく、甘みがほとんど無いだしの味が効いた大人の味。
でも、さまざまなこだわりの感じられるお店だけに、まだまだ
期待はできそうに思いました。今度は新そばの時期にでも
行ってみたいです(^^ゞ

＜そば　吉里吉里＞
住所　山形県天童市大字高擶北137-4
電話　 023-655-5670
営業時間 11:00～売り切れ次第終了
定休日 木曜日

お待たせしました、解答編。

①は、仙台で讃岐うどんの店と言ったらココでしょうね。
皆さん、ご存知の「まるさん」。
②は、いろんなセットが楽しめるし、前菜が付いてくるのも
ウレシイ、住宅街にあるお店「むら泉」。
③は、平平うどん ジャージャー麺風と言う名のうどんです。
お店は,Kuraxにある「麻布茶房」と言う甘味屋さん。
④は、今一番のお気に入り、伊勢うどんの「阿吽」。
壱弐参横丁にある小さなお店です↓

伊勢うどんは、お箸で持ち上げると切れてしまうくらい
やわらかいけど、モチモチしていてかなりウマイ(*^。^*)
卸したての生姜とたまり醤油でいただきます。うどんって、
こんなにしっかり味があるんだと思わせる麺の旨さです。

締めには、そば湯ならぬ熱々の番茶を入れてくれます。
香ばしい番茶が生姜の溶けたたまり醤油によく合います。
ランチタイムに行くと、デザートとコーヒーがセットに↓

これからの季節、身体が温まる伊勢うどんは風邪対策にも
オススメ。あ～、また食べたくなっちゃった～(^^♪

うどん・饂飩・ウドン

胃腸の調子が思わしくない時のお供といったら、
やっぱりうどん。外食の時もうどんばかり食べて
いたら、ネタがたまってしまいました^^;
さて、ここで問題です。これから紹介するうどんは
いったいどこのモノでしょう？全店分かった方は
仙台うどん通かと思われます(笑)
➀定番の玉子天つき生醤油うどん

②釜揚げうどんのさぬき丼セット

➂ヒントはうどん屋さんじゃないってことかな？

④これが今一番のお気に入り(*^^)v

答えは、次回のお楽しみ(^^♪
では、また。

グータンみたい？

うわっ、やばい…(-_-;)
気付いたら、2週間も更新してなかった。

今日は最近のブログ登場率がトップのｈちゃんと
Nちゃんにお誘いをいただき、ランチ＆カフェへ。
ありがたいことに二人は昨晩のうちから、本日の
計画をアレコレと検討。あっちに行こうかこっちに
行こうかと考えた結果、「まるさん」から「ノートル
シャンブル」へという流れに決定したそうです(^^♪
まずは、「まるさん」でうどん。
ｈちゃんはぶっかけのひやにのり天のトッピング。
私とNちゃんは生醤油うどんのひやです。

運ばれてきたうどんを見て、私とNちゃんは？？？
何か足りない^^;そうそう、うどんの上にのってると
信じていた半熟卵天がのっていないのです。
二人の中の勝手な思い込みで、生醤油うどんには
半熟卵天がのっていると信じていたので、お店の
人を呼んで確認。結局、トッピングとして追加注文。
半熟卵が絡んだコシのあるうどん、おいしかった～。
やっぱり、これが無いとね～という感じでした。
そして、そこからまっすぐ「ノートルシャンブル」へ。
二人のお気に入りのカフェ、私は実はものすご～く
久し振り。たくさんあるスイーツと紅茶の中から
どれにするかを選ぶのはかなり至難の業です(笑)
悩んだ末、私は塩バターキャラメルのクレープに
アールグレイインペリアルをチョイス。

キャラメルの甘さと塩バターのしょっぱさが絶妙に
混ざり合ったモチモチのクレープに、おいしい紅茶。
ホッとする時間ですね～(*^。^*)久々のガールズ
トークにも花が咲き、いい時間を過ごせました。
ありがとね～、ｈちゃんにNちゃん。
今度は、山形にお蕎麦食べに連れて行くからね～。
でも、その前にJINJIN家でのパーティーが先ですよ～
ってNちゃんの声が聞こえるのは、気のせいだよね…(笑)

むら泉でうどん。

岩出山からの帰り道、この日のランチは「むら泉」。
まずは、いつものように小鉢が３点。

だんな様は、さぬき丼セットの釜あげうどん。

私は、さぬき丼セットのかけうどん。

たっぷりのすり胡麻が入ったおつゆで食べる釜あげ
うどんは初めての風味。かけうどんのおつゆは色は
薄いけど、しっかりとだしがきいていて薬味のねぎや
生姜がよく合います。もちろんさぬき丼もサクッと揚が
った天ぷらがおいしかった～(*^。^*)

だんな様は最後まで半熟卵天を残しておいて、締めに
卵かけご飯状態で完食(^^♪とっても満足そうでした。
やっぱり、ここのうどんはおいし～な～。

この季節がやってきました。

今日のお昼ご飯は「うどん三昧　善」の鍋焼きうどん。
熱々に熱せられた鍋のふたを開けると、たっぷりの
水菜がのってます。

水菜をよけてみると…。

下から有頭海老としっかり味のしみたおあげ、
半熟卵天、たっぷりのネギが姿を現しました。
おつゆは海老のだしがしみ出ていて、いい味です。
熱々に煮込まれているのに、うどんのもっちりとした
歯ごたえはそのままで、おいしかった～(*^。^*)
これからどんどん寒くなっていく毎日、鍋焼きうどんを
食べる機会も増えそうです。