久々におくずかけ。

こう寒い日が続くと、温かい麺が食べたくなります。
なので、今日の夕飯は久しぶりに「おくずかけ」を
作ってみました。

写真がイマイチだけど…^^;
味はまぁまぁおいしくできた方かなと思います。
今回の材料は、大根に人参、鶏肉、油揚げ、
ねぎと豆麩、干ししいたけ（もちろん戻し汁も）。
今まで大根を入れたことが無かったのですが、
味がしみて、とてもおいしくなります。
冬の夜にオススメですよ～(*^。^*)

巷で話題の…。

今、巷で話題の「辛そうで辛くない少し辛い
ラー油」を食べてみました。
あまりの人気に品薄状態のようで、たまたま
行ったスーパーで見つけただんな様が即買い。
これが噂の商品です↓

とりあえず、ご飯にかけてみました↓

フライドガーリックとフライドオニオンのカリカリとした
食感がしっかりとあり、香ばしい。味は商品名の通り
辛そうで辛くないけど少し辛いという、まさにそれ。
ご飯にかけただけでも、十分おいしくいただけます。
他にも調味料として使うのもお勧めだそうです。
今後、水餃子のタレとかチャーハンのアクセントとして
使ってみたいと思います。

お世話になってます^^;

最近のだんな様の手料理作品集をご紹介。
まずは、相当久しぶりに作ったと言っていた
たまごチャーハンと野菜スープ↓

アップにすると、ご飯のパラパラ感が伝わら…ないか(笑)

豚とキムチを炒めてから作るキムチ鍋↓

とろろを卵でとじた感じの新しい食感のうどん↓

そして、肉味噌から作ったたんたんなべ↓

基本的には、週末寝込んだ私のために作ってくれた
お料理です。咳は止まらないものの、胃の方には
影響が無かったので、すっかりおいしくいただきました。
私は手抜き料理が多いのですが、ウチのだんな様は
手を掛けるのが大好きで、嫁としてはちと心苦しい(~_~;)
先日も飲み会で9時過ぎに帰ってみたら、自分の
夕食用にたんたんなべで覚えた方法で坦々麺を
作っておりました^^;ははは…。
結婚前は、男子厨房に入らずと思っていた私ですが
料理好きな兄やだんな様を見て、考え方が変わりました。
作ってくれると言ってくれるなら、任せましょ!(^^)!
独身女子の皆さま、料理ができる男性はオススメですよ。

特製うどん。

今日のランチは、コレ↓

ちょっと胃腸の調子が悪かったので、今日は
だんな様の作ったうどんが食べたいな～と
リクエストして、作ってもらった特製うどんです。
私より、よっぽど芸が細かい(^_^;)
昆布とかつおで出汁をとり、自分好みに味付け。
かくし味に、すった生姜も入ってます。
具材には、卵とねぎ、ワカメ、とろろ昆布。
この写真を撮った時点では、とろろ昆布を入れ
忘れてたのも、ご愛嬌(笑)
わざわざ買ってきてたのに…ね^^;
仕上げに、大葉と梅干のトッピング。
やさしい味のお出汁に梅干をとかしていただき
ました。おいしかったです。
おかげさまで、胃腸の調子も万全!(^^)!
ついでに、買ってきてもらったご近所の和菓子屋
さんの豆大福まで、食後に食べちゃいました～。

あえて、言うまでもありませんが。
後片付けは、ちゃんと私が感謝の気持ちを込めて
いたしましたので…念の為。

おめざフェアに行ってみました。

昨日、藤崎で開催中のおめざフェアに行ってきました。
土曜の夕方だったので、比較的空いていてラッキー(^^♪
まず、購入したのは風来坊の元祖手羽先唐揚げ↓

次は、博多うま馬のひとくち餃子↓

最後にタータン珈琲田中屋でコーヒーソフトの
ミックスを食べて終了。残念ながら、写真を撮ら
なかったのですが、これが私的には、かなりの
お気に入りとなってしまい…もう一度行く機会が
あったら、ぜひ食べたい一品なのです(*^。^*)

家に戻ってから、手羽先唐揚げをちょっとレンジで
チンしていただきました↓

パリッとした皮とジュシィーなお肉、しっかりとたれが
しみ込んでいておいしかったです。

そして、今夜はひとくち餃子↓

ホントに小さな餃子が３０個並んでいます。お店の
方に聞いたら、これで２人前だそうです。
美味辣油（うまらーゆ）というお店オリジナルの辣油も
入ってました。結構、辛味が強いのですが、ちょっと
クセになるかもしれません。
冷凍のまま焼いて、たった5分で出来上がりです。
パリッと焼きあがって、おいしいです。
厳選された国産の材料を使っているというのが、
またポイント高いです。

手羽先唐揚げもひとくち餃子もビールのお供に
ピッタリでした!(^^)!26日までの開催です。
私も、もう一回行ってこうかな～。

油麩丼。

先日、実家からお裾分けしてもらった「あぶら麩」↓

油麩とは、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる
食材で、小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを、
油で揚げて作ったあげ麩だそうです。
以前から登米地方で「油麩丼」というのがあるのは
知っていたのですが、まだ食べたことが無かったので
PCでレシピを見ながら、こんな感じかな～と思って
作ってみました↓

ご飯はもちろん、こちらで炊いた炊き立てです(^^♪
たっぶりのタマネギと長ネギも入れて、海苔をトッピング。
油麩はちょっと煮すぎてしまったようですが、おいしく
いただけました(*^。^*)次回は干し椎茸を入れて、
もう少し濃い目の味付けで作ってみたいと思います。

ためしてガッテンカレー。

先日、久々の平日休みを取っただんな様が
「今日の夕食はオレが作るから…」と宣言。
私の出勤前からパソコンに向かって、何を作ろうかと
ウキウキ(?)してるご様子(^^♪
冷蔵庫を開けて食材のチェックをしては、またも
パソコンに戻って、あれやこれや悩んでました。
それでは、おまかせしましょ～と私は会社に出勤。
帰宅時、夕食の支度のことを考えずに帰れるって
いいな～と思いつつ、家に帰ると…。
玄関に入った途端、ジュージュー焼けるお肉の音。
台所を覗いてみると、コンロの上にはフライパンやら
お鍋が3つ並んでいます。いつものように、口出しを
されたく無いだんな様は「い～から、あっち行ってて」(笑)
テーブルにすでに並んでいた自家製ピクルスとお浸しを
つまみにビールで乾杯して待つこと数分。
出来上がったのがコレ↓

その名も「ためしてガッテンカレー」と言うそうです。
お野菜の溶けたルーの下には、ポークソテーとジャガイモ、
ゆで卵が隠れています。
（早く味見をしたかったので、気持ちが競ってピンボケですね）
唐辛子を使っているので、ピリッとした辛さがいい感じ。
ポークソテーの味付けもほどよく、おいしくいただきました(*^。^*)
スープは、オクラと納豆ととろろたっぷりのネバネバスープ↓

一瞬、納豆のにおいが気になりますが、トロミのついた
スープがクセになります。これからの暑い季節にはいいかも。
それにしても、温かい夕飯が出来ている家に帰ってくるって
いいもんですよね～。
世のご主人様方は、こんな気分なんでしょうね。
でもね、仕事で頑張って疲れて帰ってくるご主人様たちの
ために、おいしい食事を…と頑張っている奥様たちに感謝
するのも忘れないでいてくださいね。
「おいしい」の一言が、主婦のやる気につながるのです(*^^)v
私の場合は、もうちょっと料理の腕上げないと…(笑)

これ、な～んだ？

最近、私がはまっているモノ↓

分かりますか？フタを開けるとこんな感じ↓

実はコレ、三重県四日市市で生産される焼物
萬古焼のごはん鍋なんです。
以前から、ごはん用の鍋が欲しいと思っては
いたものの、たくさんの種類の中からどれに
したらいいのか迷っていたところ…。
お祝い返しにいただいたプレゼントカタログの
中にコレを発見。思わず頼んでしまいました(^^♪
最初に説明書に書かれているお手入れをして
おけば、あとは洗ったお米を２０分お水に浸けて
中火より強めの火力で炊いて、蒸らすだけ。
これでおいしいお米ができあがります。

伝わるかな～、このお米のおいしそうな感じ(笑)
このお鍋を使い始めてから、我が家では炊飯器を
一度も使っていません。おいしいですよ～(*^。^*)

ぶりしゃぶ。

今日の我が家の夕食はぶりしゃぶ。
実は昨日、ぴったんこカンカンで檀れいさんと安住
アナが食べているのを見ておいしそうだったので、
良さそうなぶりがあったら作ろうと、帰りにデパ地下へ。
そうしたら、まるで待っていてくれたかのように
大きめのサクのぶりが(*^^)vそれも半額のシール
というおまけ付き。これは買わない手は無いでしょ～(笑)
で、さっそくお店で、ぶりしゃぶ用に切ってもらい↓

買い置きしてあった水菜、しめじ、青ネギ、人参と
一緒にしゃぶしゃぶ～↓

脂はのっているけど、しつこくなくてさっぱりとした
おいしさ。野菜とお魚だけだけど、食べ応え十分
でした(*^。^*)今日は青ネギの小口切りをたっぷり
入れたポン酢でいただきましたが、次はもうちょっと
タレにも凝ってみたいかな？
お肉のしゃぶしゃぶもいいけど、お魚もオススメですよ。

男子、厨房に入る。

日曜日の夕飯は、だんな様が久々に登板(^^♪
前々から作りたいと言っていたごま坦々鍋に挑戦です。
…とその前に、まずは自分のつまみ用のピクルス作り、
もう何度も作っているので、こちらは手馴れたもの。

できあがったピクルス↓

次はすり鉢で胡麻をすり始めました↓

ここまでは、写真撮影のために協力してもらって
あとは、いつものように私が邪魔しないことが、
彼の料理作りがうまく行くコツ?!
私はソファに座り、優雅に(笑)これまただんな様が
作ってくれた梅酒を飲みながら待っていると…。

おいしそうな鍋ができあがりました。
具材は青梗菜、木綿豆腐、豚ばら肉、もやし、
ブナピー、キャベツ。かなり辛味のしっかりきいた
お鍋でした。でも、くせになるおいしさ(*^。^*)
ホントは締めにラーメンのはずだったんだけど、
お鍋だけでお腹いっぱい(^^ゞ
次はレシピに独自の工夫を重ねて作ってくれそう。
また期待してるから、ヨロシクね～(笑)