仙台づけ丼、食べてみました。

最近、時々目や耳にする「仙台づけ丼」。
やっぱり一度は食べておかないとね～と言うことで、文化
横丁にある小判寿司さんにお邪魔していただいてきました。

きんぴらの小鉢とお味噌汁が付いて、1500円。
アップにすると↓

づけと言うと、しっかり漬け込んで味がしみた魚を想像していた
のですが、こちらはたれにサッとくぐらせた感じの味付けです。
お魚の色を見ても、そんな感じが伝わるでしょ？濃い目の味
が好みの方は、ちょっとお醤油に付けたくなるかも…。
小判寿司では江戸前の伝統赤酢を使って合わせたシャリを
使っているので、ほんのりと赤い色が付いています。ネタとの
調和も良くまろやかで深みのある風味にしているそうです。
私的にはちょっと酸っぱいかな…あくまでも、私の好みです^^;
ネタは新鮮で、おいしかったです。煮きり醤油で食べるアナゴ、
甘めの味付けの玉子、しいたけなども味のアクセントになり、
最後までおいしくいただけました。
あと、お味噌汁がおいしかったね～と言うのが、夫婦二人の
共通意見。いろいろこだわりのあるお寿司屋さんのようで、
今度は握りを食べに来てみたいです。