油麩丼。

先日、実家からお裾分けしてもらった「あぶら麩」↓

油麩とは、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる
食材で、小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを、
油で揚げて作ったあげ麩だそうです。
以前から登米地方で「油麩丼」というのがあるのは
知っていたのですが、まだ食べたことが無かったので
PCでレシピを見ながら、こんな感じかな～と思って
作ってみました↓

ご飯はもちろん、こちらで炊いた炊き立てです(^^♪
たっぶりのタマネギと長ネギも入れて、海苔をトッピング。
油麩はちょっと煮すぎてしまったようですが、おいしく
いただけました(*^。^*)次回は干し椎茸を入れて、
もう少し濃い目の味付けで作ってみたいと思います。