宮城の郷土料理「おくずかけ」

週に一度は必ず作ってもらっているだんな様の休肝日。
「今回の休肝日の夕飯は何がいい？」と聞くと、めずらしく
温麺が食べたいとのリクエスト。温麺と言われたら、実家
で時々食べていた「おくずかけ」にしてみようかと提案。
…とは言うものの、恥ずかしながら作ったことが無い私。
ネットで調べた上に、実家の母に電話して何を入れたら
いいかな？と質問すると、今の時期なら茄子がおいしい
から入れるといいわよ～と教えてもらいました。
で、今回は干ししいたけとニンジン、茄子、油揚げに
豆麩をいれてみました。干ししいたけで取っただし汁に
味付けをしたつゆにそれぞれの材料を煮込んで、水溶き
片栗粉でとろみをつけたら出来上がり(^^♪
あとは、別に茹でた温麺にかけて食べるだけです。
味見段階ではかなりいい感じだったんだけど、温麺を
入れたらちょっと薄味になっちゃいました。とろみも
もう少しあった方が良かったかな…^^;
でも、初めてにしてはおいしくできたと思うので、次回は
かなり自信を持って作れそう…なんちって(*^^)v