ご紹介が遅れましたが…。

もう終わってしまったさくら野の「大京都展」で
見つけた京鴨なんば。以前から京都の鴨南蛮を
食べてみたいと思っていたので、いいチャンス
とばかりに買ってみました。
このパックの中には生の鴨肉、ねぎ、うどん、
おつゆと黒七味が入っていました。作り方は
超カンタン、お鍋におつゆを煮立ててうどんと
鴨を入れて煮こみ、おねぎを好みの形に切って
入れるだけです。出来上がりはこれ↓

東北人の目から見ると、やっぱりおだしは見る
からに薄そうに見えますが、味はしっかりとして
全然薄口という感じはしません。うどんの形は
ちょっと丸みのある細めの麺でのどごしがいい。
そして、びっくりしたのが黒七味。
封を開けてうどんの上にパラパラとかけてみたら
見た目はまるで黒胡椒のよう…。よ～く見ると、
ねぎのあたりに黒い点々が見えるのがそれです。
山椒の香りが強めの唐辛子という感じでしょうか？
普通の七味より上品な香りが漂い、鴨なんばに
とてもよく合います。