お野菜たっぷり晩御飯。

昨日の晩御飯。
肉じゃがと焼きなすと大根の即席漬けに、残ったトマト。
ウチでは、食材を買いだめして料理するようにしていますので
週末になってくると、残った野菜のお片づけ料理になって
しまいます。
そんな時に出番が多いのが、肉じゃが。
ジャガイモ、にんじん、たまねぎは大体常備していますから、
困った時には肉じゃが～となってしまうのです。
まるで無計画で買出しに行ってしまうので、買いだめしてきた日には
これだけの量の食材を使いきれるのかしら～などと心配していても、
今の冷蔵庫は見事にスカスカになってしまっているのですから、
しっかり食べてるんだな～と思いますね。
野菜は日持ちがしないので、ちょっとだけ残った時は即席漬けで
食べちゃいます。これが意外と便利!(^^)!お勧めです。